オリーブオイル

オリーブオイルは、たんぱくパスタのレシピの中でも特に登場頻度が高い調味料のひとつです。炒め油として使うだけでなく、仕上げにひと回しするだけで風味がぐっと豊かになります。

このドメインでは、パスタ系・スープ系を問わず幅広く活躍しています。

使っているレシピ

• ペペロンチーノ: このレシピの主役がオリーブオイルといっても過言ではありません。にんにくと唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒めることで、シンプルながら深みのある味に仕上がります
• トマトソースパスタ: ソースを作る最初の工程でにんにくを炒めるのに使います。加熱することでオリーブオイルの香りがソース全体に広がります
• ツナわかめパスタ: 和風テイストのパスタにも少量使います。ツナのオイルと相性よく、まとまりのある味にしてくれます
• トマトスープパスタ: スープを作るベースとして使います。野菜の旨みを引き出すのに役立ちます
• クラマト冷製スープパスタ: 冷製スープに少量加えることで、まろやかさとコクをプラスします
• カレー冷製スープパスタ: スパイシーなスープのベースに使います。カレー粉との相性も良好です

選び方のポイント

エクストラバージンとピュアの2種類がありますが、たんぱくパスタのレシピであれば市販の一般的なオリーブオイルで十分です。私たちは500ml程度のボトルをキッチンに常備しています。開封後は直射日光を避けて保管するだけで長く使えます。