オイスターソース

オイスターソースは、牡蠣の旨味を凝縮した中華調味料です。バクテーや薬膳火鍋のスープに大さじ1程度加えるだけで、深いコクと旨味がプラスされます。

醤油だけでは出せない「厚み」のある味わいを作れるのが特徴。バクテーでは醤油と合わせて使うことで、塩味と旨味のバランスが取れたスープに仕上がります。

開封後は冷蔵保存。中華料理全般に使える調味料なので、一本あるとたんぱくスープ以外にも活用できます。

私たちはユウキ食品のオイスターソース（585g・国産かきエキス使用）を使っています。大容量で惜しみなく使えて、国産かきエキスならではの上品な旨味があります。