ソーセージ

ソーセージは、すでに味がついている加工肉なので、鍋に入れるだけでスープに旨味を与えてくれます。煮込み時間は5分程度で十分。

粗挽きタイプのジューシーなソーセージを選ぶと、スープの満足度が上がります。斜めに半分に切ると、断面から旨味がしみ出しやすくなります。

ポトフの主役として、キャベツやコンソメと合わせるだけで一食が完成します。冷蔵庫に常備しやすく、忙しい夜の強い味方です。

私たちはジョンソンヴィルのオリジナルスモークを使っています。粗挽きでパリッとジューシー、ポトフに入れると燻製の香りがスープに移って格別です。