もやし

もやしは、家計にやさしくてコスパ最高の食材です。たんぱくパスタの焼きそばレシピでは、ボリュームアップと食感のアクセントとして活躍するオプション食材になっています。

1袋100円前後でたっぷり使えるので、「少し量を増やしたいけどコストは抑えたい」というときに重宝します。私たちも節約したい週はもやしをたっぷり加えて、お腹いっぱいになれるように工夫しています。

使っているレシピ

• 焼きそば風パスタ: オプション食材として使います。パスタと一緒に炒めると、しゃきっとした食感が加わって食べ応えがアップします。キャベツと一緒に入れても相性が良く、野菜たっぷりの焼きそばに仕上がります

炒め方のコツ

もやしは水分が多いので、強火で短時間炒めるのが基本です。弱火でゆっくり炒めると水分が出て水っぽくなります。フライパンを十分に熱してからもやしを加え、大きくかき混ぜながら30秒〜1分程度で仕上げるのがベスト。

食感を残したいなら炒めすぎないのがポイントです。少しシャキシャキ感が残るくらいで仕上げると美味しいです。

保存について

もやしは鮮度が落ちやすいので、買ったらなるべく早めに使いましょう。袋に入れたまま冷蔵保存で2〜3日が目安です。水に浸けて冷蔵すると少し日持ちが延びます。