わかめ

わかめは、たんぱくパスタの中でも和風アレンジを代表する食材です。ツナわかめパスタの「わかめ」として、パスタに磯の風味と独特のとろみを加えています。

乾燥わかめは水で戻すだけで使える手軽さが魅力。保存も長期間できるので、常備しておけばすぐに使えて便利です。私たちも乾燥わかめをパントリーにストックしておいて、和風パスタを作りたいときにすぐ取り出せるようにしています。

使っているレシピ

• ツナわかめパスタ: わかめが主役の和風パスタです。ツナ缶の旨みとわかめの磯風味が合わさって、ごま油と醤油ベースのドレッシングで和える仕上がりになっています。シンプルな材料でたんぱく質20g以上の構成になるのが、このレシピの魅力です

乾燥わかめの戻し方

乾燥わかめは水またはぬるま湯に5〜10分漬けると戻ります。10倍以上に膨らむので、最初は少量から試してみてください。乾燥状態で大さじ1杯分が、戻すと3〜4倍の量になります。

戻しすぎたわかめはそのまま冷蔵保存できます。水気を切って保存容器に入れれば2〜3日は持ちます。味噌汁や酢の物にも使えるので、余ったときも無駄になりません。

カルシウムやヨウ素を含む食材

わかめはカルシウムやヨウ素を含む食材です。ただし食べすぎには注意が必要で、適量を守って使うことが大切です。たんぱくパスタのレシピでは1食分として適切な量を設定しています。