【4コマ】第13話: トマトしてみたよし、強火で一気に! ……あっ。トマトは炒めてゆっくり温度が上がるから酵素がちゃんと働けるこの記事は約1分で読めます トマトの詳しい話 → トマトを焼くとうま味が増す——リボヌクレアーゼと加熱温度の話